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August 10, 2021

BC省的葡萄酒產業也面臨山火風險

本省肆虐的山火已經摧毀了不少房屋及森林,另外BC省的葡萄酒產業也面臨風險。 

有 研究人員表示,煙霧中的灰燼及其他有毒殘留物,可能會滲入葡萄中,污染葡萄並使其變苦。 研究指出,暴露在濃煙中的葡萄,有時會導致葡萄酒有被煙熏的氣味所支配,消費者未必會接受。 

研究的重點是在收割葡萄之前檢測是否污染。 對於一些不想投入額外時間及金錢收割穫葡萄的釀酒場來說,最終結果卻發現葡萄酒被污染了,全批酒必須扔掉。