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August 22, 2022

餐飲業收取小費金額不斷提高

根據餐飲業界觀察人士指,通脹之下,加拿大人在使用信用卡或銀行扣數卡付款時,被要求支付小費的金額比例正在不斷增加,這可能為鼓勵加拿大人支付更高小費。

加拿大餐館協會於 2022 年 4 月進行的一項調查發現,在餐廳內用餐時,在接受調查的 1500 名加拿大人中,有百分之 44的人表示,與疫情之前相比,他們支付的小費更高。 另外信用卡中端機列出的建議的小費也在不知不覺地增加。以前信用卡中端機上的可選擇小費在百分之10 至 20之間,現在已攀升至 18,20,25,有時建議小費可高達百分之30。

研究發現,由於食品與工資成本更高,現在的餐飲業賬單比以前已至少高出百分之10。小費比率就算沒有增加亦已經有上升,在新冠疫情的封鎖期間,開始注意到小費比率亦被同時增加的趨勢。

分析指餐廳在封鎖期間除了外賣外,不能提供其他服務,所以客戶對餐館工作的人員感覺非常同情,因此願意留下比例較高的小費,當餐館注意到顧客原來願意給更多小費,所以疫情重開後,他們就在中端機中提高小費比例。客戶在機上看到建議小費數字,會影響客戶選擇,如果這些數字更高,令人誤認為更高的小費是更合適。