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December 29, 2021

調查公布國民明年食品消費習慣

一個民意調查顯示,大多數加拿大人都認為,他們未來將改變他們購買食品的習慣,他們都表示,相信持續疫情中,預計價格將在明年將會上漲。

Halifax 的Dalhousie大學農業食品分析實驗室發佈他們最新的一分民調報告,研究加拿大人對食品價格上漲的擔憂,以及他們打算如何在2022年改變他們的食品購買及進食習慣。

調查被問及受訪者預計在2022年在超市及餐館的價格。

大學在本月早前發佈一份市場報告,估計2022年食品價格平均將會上漲百分之5至7。不過今次的民調就指, 6成的受訪者表示,他們預計食品價格的漲幅,將會高於報告預期的水平。

更多人用Coupon及引入購物策略

負責調查的人員指,加拿大人已經變得更精明,在進入超市時,已經制定好購買策略,當消費者購買食物時,已經變得越來越聰明。調查發現,百分之63的受訪者表示他們打算會在明年改變他們的購買食品習慣。百分之52.8的人表示他們打算會更多使用Coupon 食物優惠券。

報告發現,第二最大的改變的習慣是減少外出用餐,百分之51.7的加拿大人表示,他們打算在明年避免到餐館。百分之45.5表示,他們計劃在購買食物之前,更頻繁地研究各超市的傳單及宣傳,留意價格。

此外,百分之31.9的加拿大人表示,他們會考慮在明年為減少食品成本,會一次到訪問不同的雜貨店。3成加拿大人表示,他們將在2022年會一次過購買更大量食品,百分之 26.8的人表示明年他們更願意購買即將到期打折扣的食品。

最擔心那一種食品價格上升

民調發現,近一半的加拿大人擔心肉類價格上升,只有百分之22.8的人擔心蔬菜價格。另外12.8的受訪者擔心水果價格,只有百分之6.4的受訪者表示他們擔心乳製品價格增加。國民最不關心的是魚類,海鮮及麵包類產品的價格上升。

絕大多數,近9成的受訪者都表示,認為食品價格增長速度快於他們的收入上升。

如何控制成本

受訪者還被問及他們打算在明年如何應對,最多人選擇的解決方法是減少浪費食物,佔總受訪者的5成3。調查人員指,減少食物浪費是國民現在想到的第一個解決方法,如果公眾能夠減浪費的食物,將能節省金錢,若公眾在購物前知道雪櫃裡有什麼食物,就會更能控制購物量。超過3成受訪者還表示他們會吃更多的水果及蔬菜,2成8的受訪者表示他們計劃留增加在家中用餐,超過五分之一的人表示打算在明年吃得更健康。

調查在11月進行,共有9999名加拿大成年人參加,誤差率是百分之1.3。

大學食品價格預測

大學發佈的第12屆加拿大農糧價格報告預測,到2022年,一個一家四口家庭一年平均食品消費將高達1萬4767元。

估計來年乳製品的成本將增加百分之6至8,

麵包類食品的價格預計將上漲百分之5至7。

蔬菜類的成本平均亦將增加百分之5至7,

水果價格將加百分之3至5。

肉類及海鮮的成本將高出百分之2。

另外報告指,外出用餐的成本也將更高,預計到2022年,餐館的價格平均將上漲百分之6至8。