美國由於禽流感疫情肆虐，美國的雞蛋價格飛漲，許多顧客都在爭相購買雞蛋。
安省滑鐵盧大學農糧系教授，及加拿大蛋農協會公共政策主席Bruce Muirhead解釋話，從 2022 年 1 月，到 2023 年 1 月，美國雞蛋價格上漲百分之 150，但在加拿大比較同一時期，雞蛋價格只上漲百分之 4。他又指，加拿大不會出現像美國那樣的價格上漲問題，因現時的病毒對美國雞蛋系統，有特別大的損害，主要是因為美國的養雞場規模非常大，他們奉行GO BIG OR GO HOME政策。
他以艾奧瓦州為例，這個人口約 只有300 萬人的州分，平均每個養雞場大約有 200 萬隻可生蛋的母雞，在美國更擁有一些農場養有600萬到800萬隻母雞的農場，令感染更容易傳播，幾乎在一夜之間就消滅了大量家禽。
產蛋母雞是很容易感染該病毒，它們對禽流感的抵抗力，遠不及野生鳥類。他指美國大約有 3 億隻會產蛋母雞，但在過去三年裡，大概有一半因為禽流感而被扑殺。
反觀加拿大，每個養雞場平均只飼養約 2萬5000 隻雞。就算加拿大曾經歷過禽流感疫情，但程度遠不及美國。本國的農場大部分都是家庭式農場，地理分佈相當分散，遍布全國，因此，已是一種防止禽流感傳播的天然保護手段。
另一個原因是加拿大的蛋農制度的合作及互相支持的心態，在美國並不存在，美國的競爭要激烈得多。
加拿大的蛋農會互相幫助，如果一個省份出現雞蛋短缺，其他地區的加拿大農場就會介入提供幫助，因此對消費者的影響很小，甚至沒有影響。
Muirhead認為加拿大的供應系統較美國的優越得多。
