豆乾肉丁（播出日期：2020年4月20日）
材料：五花肉1磅、原味豆乾4件、蝦米2安士、乾蔥4粒、蒜茸4湯匙、滾水1 1/2杯
醃料：鹽2茶匙、薑米1湯匙、酒1湯匙
調味：冰糖1小角、老抽2湯匙、甜麵醬1湯匙、鹽2/3茶匙
做法：
- 五花肉抹乾，切約半吋肉丁，用醃料醃15分鐘。原味豆乾切半吋粒。蝦米浸水一會，切粗粒。乾蔥去衣切片。
- 熱油，慢火炒乾蔥片及蒜茸，放入蝦米炒香，加醃好肉丁炒勻，放豆乾及調味炒透，注入滾水1 1/2杯，慢火煮約20分鐘。便成濃味佐飯料。
秋葵粟米鵪鶉粒（播出日期：2020年4月21日)
材料：鵪鶉6隻、秋葵4條、粟米粒1/2杯、蒜茸1茶匙
醃料：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、薑汁酒1湯匙、古月粉1/8茶匙
調味：糖1/4茶匙、粟粉1/2茶匙、清水3湯匙
做法：
- 鵪鶉洗淨抹乾。起肉切約半吋丁粒，用醃料醃15分鐘。
- 秋葵切去頭尾，用滾水拖軟身，切小圈狀，粟米沖洗瀝乾。
- 熱油，放入醃好鵪鶉粒炒透，加蒜茸炒香，然後加秋葵及粟米粒，最後放調味炒勻便上碟。
番茄肉眼片意粉 (播出日期：2020年4月22日)
材料：永達肉眼片220克、番茄3/4磅、意粉4安士、青椒1隻、洋蔥絲1/2杯、蒜茸2茶匙
醃料：喼汁2茶匙、黑椒粉1/2茶匙
調味：茄汁1/4杯、上湯1/2杯、鹽1/4茶匙
做法：
- 將意粉放入滾水中，熄火焗15分鐘。取出沖凍水，瀝乾。
- 肉眼片抹乾，用醃料醃5分鐘。番茄去蒂切薄片。青椒去蒂去籽切粗粒。
- 熱油，將肉眼片煎熟，取出。慢火炒洋蔥絲至軟身，加入青椒、番茄炒勻取出。
- 慢火少油炒蒜茸，放回意粉炒香，將肉眼片、洋蔥、青椒及番茄回鑊，加調味充分炒勻便可上碟享用。
翠綠豆腐乾 (播出日期：2020年4月23日)
材料：豆腐乾4件、四季豆4安士、甜菜脯1/2杯、蒜茸1湯匙
調味：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、麻油1茶匙、粟粉1/2茶匙、水3湯匙
做法：
- 四季豆去頭尾及筋，原條飛水後切細粒。
- 甜菜脯沖洗後切細粒，用1/2茶匙糖拌勻，豆腐乾切薄片。
- 熱油，炒蒜茸，放四季豆、菜脯粒及豆腐乾炒透，最後加調味炒勻上碟，可佐粥或湯麵類。
肉茸金鯧魚 (播出日期：2020年4月24日)
材料：金鯧魚1條約1磅、免治豬肉1/2磅、乾蔥2粒、薑米1湯匙、薑2片、蔥粒2湯匙
魚醃料：鹽1茶匙、古月粉1/2茶匙
肉醃料：鹽1/4茶匙、粟粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙
調味：老抽2茶匙、糖1/2茶匙、水1/4杯
做法：
- 金鯧魚劏乾淨，抹乾，用醃料醃15分鐘。免治豬肉用醃料醃10分鐘。乾蔥去衣切碎。
- 熱油炒薑片，放入醃好金鯧魚慢火煎至兩面香脆全熟，上碟。
- 熱油炒薑米、乾蔥碎，放入免治豬肉炒至鬆散熟透，加調味及蔥粒，滾起淋在金鯧魚上，趁熱享用。
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