合桃蝦仁（播出日期：2020年4月6日）
材料：蝦仁1/2磅、合桃1杯、青椒1隻、紫洋蔥1/2杯、黑白芝麻2湯匙、蒜茸2茶匙
醃料：鹽1/4茶匙、古月粉1/8茶匙
調味：鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、黑醋1湯匙、粟粉1/2茶匙
做法：
- 蝦仁去腸抹乾，用醃料醃10分鐘。合桃沖洗，用白鑊烘香。青椒去蒂去筋，切小塊。紫洋蔥去衣切粗粒。黑白芝麻烘香備用。
- 熱油，慢火炒紫洋蔥至有香味，放入醃好蝦仁炒至轉色，加蒜茸、青椒炒一會，最後放合桃及調味，快手炒勻上碟，灑黑白芝麻更佳。
日式豆泡素菜（播出日期：2020年4月7日)
材料：日式長豆泡4個、番茄1/2磅、毛豆仁半杯、薑米2茶匙
汁料：味醂1/2杯、味噌2茶匙、麻油1茶匙
調味：鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
做法：
- 日式長豆泡用滾水去油，瀝乾，放入汁料內煮約5分鐘，取出切件上碟。
- 番茄去蒂去籽，切小角塊。毛豆仁飛水瀝乾。
- 熱油炒薑米，放入番茄肉及毛豆仁炒透，加調味，淋在豆泡件上便成精緻素菜。
泰式煎雞胸 (播出日期：2020年4月8日)
材料：龍崗雞胸1磅、芫茜1棵、紅椒仔1隻、蒜茸1湯匙、烘香果仁1/4杯
醃料：魚露1湯匙、檸檬汁1湯匙、黃薑粉1茶匙、椰奶2湯匙
調味：花生醬1/4杯、糖1茶匙、酸子粉1茶匙、滾水2湯匙
做法：
- 龍崗雞胸抹乾切件，用醃料醃10分鐘。芫茜浸稀鹽水後切碎。紅椒仔去蒂去籽切幼粒。烘香果仁輾粗粒。
- 熱油，放入醃好雞胸，慢火煎至全熟上碟，灑上果仁粗粒。
- 芫茜碎、紅椒粒及蒜茸，加入調味混和，與煎雞胸同上，享用泰式美食。
牛柳炒蒟蒻 (播出日期：2020年4月9日)
材料：牛柳1/2磅、塊狀蒟蒻1件、紅蘿蔔4安士、西芹4安士、蒜茸2茶匙
醃料：生抽1茶匙、古月粉1/4茶匙
調味：鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、粟粉1/2茶匙、水2湯匙
做法：
- 牛柳抹乾切薄片，用醃料醃10分鐘。塊狀蒟蒻切薄片，瀝乾。 紅蘿蔔去皮切薄片，亦可級出花形。西芹去筋切小段。
- 熱油，放入醃好牛柳煎至微焦，反轉加蒜茸，再放紅蘿蔔片，西芹段，最後放蒟蒻片及調味，炒勻便可上碟。
黃魚香茜粥 (播出日期：2020年4月10日)
材料：黃花魚2條約2磅、米1杯、水10杯、芫茜碎2/3杯、薑米2湯匙、薑4片、滾油1/4杯、油蔥酥適量
醃料：鹽1湯匙、古月粉1茶匙
調味：鹽1茶匙、古月粉1/2茶匙
做法：
- 黃花魚抹乾，用醃料醃15分鐘。放上薑片蒸熟。米浸水約30分鐘，少許油鹽拌勻。芫茜用稀鹽水浸一會。切碎備用。
- 黃花魚稍涼拆肉，魚骨魚頭用魚袋盛著，煮煲水，放入油鹽米及魚袋，中慢火煲45分鐘，取走魚袋。
- 將魚肉、薑米及調味放入粥內，滾起便可上碗。滾油淋在芫茜碎內，隨喜加入粥內，或加油蔥酥亦可。
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